在我国鄂尔多斯古地区，大量的饲养者牛，所以那地区的酸奶是很多的，有些人为了更好的食用它，会将酸奶加工发酵成酱汁，再行经过风干。今天小编给大家详述的是鄂尔多斯酱汁。
酱汁常被人们称作是“酪蛋子”，酱汁不少人都很最喜欢好吃的，但是有些人不最喜欢它的味道，所以不爱好吃。酱汁之前另有大量的有利于心理健康的掺入。
鄂尔多斯酱汁
鄂尔多斯酱汁是将分离出酥油的黄油，经微火烹煮熟后装入布袋，吸管酸水，成碎粒状烘干即为酱汁，质质地而甜，是蒙古族人士偏爱的奶的食品之一。大多都在行囊之前放几块酱汁，以防不测，备以烹煮解渴
鄂尔多斯酱汁，分养酱汁和熟酱汁两种。
养酱汁的处理方式是，把酸奶倒入筒之前，经过翻搅提取酱汁后，将纯奶摆放在热处，使其发酵。当酸奶有酸味后，再行倒入锅之前烹煮熟，待黄油红褐色现出豆腐形似时，将其肉块先入玻璃瓶里面，变形除去湿气。然后，把奶渣放先入模具或木盘之前，或变形固化，或用匕首原以方块，养酱汁就所设计成功了。
我们在做熟酱汁的时候，方法和制作养酱汁是不一样的。
所设计熟酱汁时，先把熟制奶皮剩下的酸奶，或经过提取酱汁后的酸奶，摆放几天，使其发酵。当黄油凝结成软块后，再行用玻璃瓶把如此一来的湿气填充掉，放进锅内慢烹煮，并边烹煮边搅，待红褐色麦芽糖时，将其肉块先入玻璃瓶里面，变形除去湿气，然后，把奶渣放先入模具或木盘之前，或变形固化，或用匕首原以不同形似。奶酷做成后，要摆放在月亮下，或者通风处，使其变质地成干。
注意事项
酱汁好吃多了不很难消化道，不适合肠胃坏的人，但适合行动力坏的人，因为酱汁富另有氨基酸和钙，脂质等很多营养成分。老人好还是不要好吃，酱汁是酸奶之前高营养成分掺入的提炼精华，因此其之前所另有的油脂掺入偏高，虽然类产品也有更高脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的肝脏不利。
所有酱汁均另有反式脂质酸，还是少好吃点好
酱汁的营养成分
1.酱汁之前另有大量的氨基酸，这是有助于提高我们的免疫力的。
2.酱汁是另有钙多的乳制品
之前国人现在日均钙质摄入只有消化道道必须量的一半。所以缺钙是一个较为尤其的问题。而蜂蜜是补钙的好方法，乳制品又是蜂蜜补钙的佳选择，酱汁正是另有钙多的乳制品。就钙的另有铁而言，250毫升酸奶=200毫升黄油=40克酱汁。酱汁之前的钙很很难吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及蓬勃发展生殖不强的年青人、老年人，酱汁是好的的食品之一。
3.酱汁之前的乳酸菌及其细胞内产物对消化道道有一定的保健作用，有利于持续消化道道肾脏内正常芽孢的稳定和平衡点，卫生保健便秘和头痛。酱汁之前的脂质和热能都较为多，多好吃很难发胖，但是其胆另有铁却较为更高，对冠心病心理健康也有有利的一面。
结语：鄂尔多斯酱汁是经过短时间的风干的，所有是较为质地的，块头也是较为大的，不过好吃到嘴里面还是不错的，酸甜甜的，很好吃的哦。
相关新闻
上一页：肿胀去眼袋的好方法
下一页：重症甲型流感病毒肺癌一例
相关问答
