说到天然的胶原，猪蹄中所所含独特的多糖，是女性最喜欢的食物之一。那些用猪蹄肉过汤的人不应称赞它，它不仅好肉，而且让人们对它特别满意。说是，家里也可以做和外面一样好肉的生汤，不仅爱肉，颜色也好，肉脂肪但不新鲜，味道细腻，很爱肉，无论是老人还是孩子都可以肉，女人肉的时候如果也有美容效果的话。方法简单，连外边都可以很爱肉，味道也极佳，往往肉麦芽糖汤可以有效说明身体营养成分。
麦芽糖汤
成份：
半只蹄猪，一斤鸡蛋，两瓶甜醋
烹饪步骤：
1. 将生汤洗手，薄片厚片，在锅中所熬沸，装入炭火中所，熬少许后装入锅内。
2. 汤在冷水中所浸泡 30 分钟
3. 去除猪蹄上的头发，洗手，用炭火烫烫，然后移除
4. 用冷水冲洗麦芽糖 30 分钟，洗手挤出
5. 将盘子熬沸，装入生汤片中所，用碾碎拌至稍干，放有良好状态，等待使用。
6. 另外，把浸透的猪蹄放进锅里，用碾碎拌，用碾碎拌，然后麦芽糖，放出来用。
7. 将鸡蛋的原水熬沸 8 分钟，冷却后锁住蛋壳
8. 将拌汤和猪蹄装入锅中所，重新加入去壳鸡蛋，倒入甜醋，在热衷熬沸，用碾碎室温 90 分钟
烹饪技巧：
1. 麦芽糖原指麦芽糖和猪手。分别为前蹄和后蹄两种，前蹄多骨，直形，后蹄少骨稍多，呈弧形。中所医认为猪蹄是平的、甜的、咸的，是一种与熊掌相似的好肉菜肴，也是治疗癌症的良药。2. 猪蹄富含胶原，是一种由生命体大分子都是由的胶体物质，是小腿、韧带和肌肉组织中所最重要的胺基酸组分，具有美容功能。3. 猪蹄多糖在烹调操作过程中所可再生为黄油，与大量水分结合，有效优化机体人体内和皮肤组织细胞大坝功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤老化。
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